Jahodové muffiny - skoro dietní

Ingredience:

150 g jahôd
250 g celozrnej múky
2,5 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
1 vajce
100 g cukru
0,8 dl rastlinného oleja
120 g smotany
1,5 dl cmaru
Plnka:
80 g jahôd
1 lyžicu smotany
2 lyžice cukru
70 g tvarohu

Popis:

Jahody pokrájajte na drobné kúsky. (Ak používame jahodový kompót, necháme ich dobre odkvapkať na site. Mrazené jahody vopred rozmrazíme.). Zmiešame ich s múkou a kypriacim práškom. Vidličkou roztlačte na kašu. Vajce vyšľaháme s cukrom, smotanou a cmarom a nakoniec pridáme olej. Do zmesi vmiešame postupne múkovú zmes. Jahody do plnky pokrájajte na kúsky. Zmiešajte ich so smotanou, cukrom a cmarom. Polovicu cesta rozdelíme na dvanásť častí, ktoré natlačíte do misiek. Pridáme plnku a prikryte druhou polovicou cesta. Pečieme asi 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.