Jablkový moučník / zázrak /

Ingredience:

7 žloutků
28 dkg cukru
28 dkg jemně nastrouhaných jablek
16 dkg mletých ořechů
4 dkg kakaa
1/2 prášku do pečiva
6 pol. lžic strouhanky
7 bílků.

Popis:

Žloutky s cukrem ušleháme, přidáme kakao, prášek do pečiva a strouhanku. Vše důkladně promícháme a přidáme ořechy s jablky. Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do těsta. Formu srnčí hřbet vymastíme a vysypeme polohrubou moukou. Připravené těsto nalijeme do formy a pečeme 3/4 hod. při teplotě 150°C. Upečený moučník vyklopíme a polijeme čokoládovou polevou. Jednotlivé porce nakonec zdobíme šlehačkou.