Jablkový dort

Ingredience:

160 g másla
200 g hladké mouky
175 g cukru
1 lžičku prášku do pečiva
1 žloutek
6 malých jablek
1 lžíce rumu
1 lžíce rozinek
2 vejce
6 lžic citronové šťávy
375 g tvarohu
2 lžíce krupice
tuk na vymazání formy

Popis:

rozpustíme 100 g másla, mouku smícháme se 100 g cukru a s práškem do pečiva. přidáme žloutek a máslo. ze všech přísad vypracujeme drobenku.
jablka omyjeme a vykrojíme jadřince. rozinky namočíme do rumu a naplníme jim jablka. potom oddělíme bílky od žloutků. 60 g másla a 75 g cukru vyšleháme do pěny. přidáme citronovou šťávu, tvaroh, žloutky, krupici a všechno dobře promícháme. bílky vyšleháme dotuha a zamícháme do tvarohové směsi. 2/3 drobenky namačkáme do tukem vymazané dortové formy. ( o proměru 22 cm).na drobenku rozložíme jablka a rozdělíme tvarohovou směs. zbylou drobenku nasypeme navrch. dort pečeme v horké troubě (elektrický sporák 200 stupňů celsia, plyn stupeň 3 přibližně 1 1/4hodiny.