Jablkové řezy od Jana

Ingredience:

Cesto :
250 g margarínu Smetol
250 g práškového cukru
100 g cukru
2 vrecúška vanilínového cukru
mletá škorica
4 vajcia
400 g polohrubej múky
1 vrecúško prášku do pečiva
tuk a múka na pomastenie a posypanie plechu

Popis:

Margarín, žĺtky, práškový a vanilínový cukor vyšľaháme do penista. Do hmoty potom zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vypracované cesto je husté. Jablká postrúhame na hrubom strúhadle, vyžmýkame, chvíľu podusíme, pridáme škoricu a osladíme cukrom. Cesto rozdelíme na dva nerovnaké diely (približne 650 a 400 gramové).
Pomocou tortovej lopatky väčšiu časť cesta „rozotrieme“ na pomastenom a múkou vysypanom plechu. Na cesto navrstvíme jablkovú plnku. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh.
Na hrubom strúhadle postrúhame menší diel cesta, vmiešame ho do snehu a potom rozotrieme na jablkovú plnku. Koláč pečieme v predhriatej rúre. Krájame až po vychladnutí.