Jablkové knedlíky v borůvkové omáčce

Ingredience:

200g kyselých jablek
1 vejce
80g mletých piškotů
80g strouhaných lískových oříšků
2 lžíce rumu
1 lžíce moučkového cukru
šťávu z 1 citronu
1 lžičku mleté skořice
olej na smažení
40g strouhaných lískových oříšků na obalení
moučkový cukr na posypání.
Omáčka-
250g borůvek |čerstvých nebo zmrazených|
1/8 l. červeného vína
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce kysané smetany

Popis:

jablka oloupeme,zbavíme jadřinců,nakrájíme je na kostičky a pokapeme citronovou šťávou,aby nezhnědla. Vejce umícháme s moučkovým cukrem a rumem do pěny. Přidáme mleté piškoty,oříšky,skořici a kostičky jablek a dobře promícháme.
Vytvarujeme knedlíky,které vyválime v nastrouhaných ořišcích a osmažíme ve větším mmnožsví oleje do zlatova.
Opatrně je vyjmeme a necháme odkapat.
Borůvky rozmícháme s moučkovým cukrem a červeným vínem a krátce svaříme.
Odstavíme z ohně,rozmixujeme a vmícháme smetanu.
Knedlíky rozdělíme na talíře,přelijeme horkou borůvkovou omáčkou a podáváme posypané moučkovým cukrem.