Italský závin

Ingredience:

Těsto:
200 g polohruné mouky
1 vejce
2 lžíce oleje
lžička octa
2-4 lžíce vody
sůl
nasekaná bazalka
Náplň:
500 g rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
2 barevné papriky
200 g tvrdého sýra
150 šunky
100 g oliv
sůl,pepř,oregano,bazalka
olej

Popis:

Smícháme mouku, vajíčko, olej, sůl a vodu a připravíme těsto a jemně přimícháme bazalku. Necháme cca půl hodiny odpočinout.
Spaříme, oloupeme a nakrájíme rajčata. Zpěníme na oleji cibulku a česnek, přidáme rajčata a dusíme dokud směs nezhoustne. Osolíme, opepříme, přidáme podle chuti oregáno a bazalku.
Vyválenou tenkou placku těsta potřeme olejem, na polovinu rozložíme šunku, rajčata, nakrájenou papriku, olivy, nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a srolujeme.
Potřeme olejem, posypeme sýrem a v předehřáté troubě pečeme dozlatova.