Hrnkové houskové knedlíky pro chlapy

Ingredience:

Na 2 čtvrtlitrové hrnky
tj. cca 16 knedlíků je třeba:
1 hrnek hrubé mouky
1 hrnek mléka
1 vajíčko
půl až 1 lžíčka soli (dle chuti)
1 rohlík (čerstvý
starší - co je doma)
kousek másla (na dokonalé smočení stěn hrnků)

Popis:

Do mísy nasypeme hrnek mouky, vlijeme hrnek mléka s rozmíchaným žloutkem a solí, přidáme na kostičky nakrájený rohlík a vše se dokonale promíchá. Z bílku ušleháme tuhý sníh, který opatrně (zlehka) vmícháme do těsta. Upozornění: těsto je velmi řídké, ale to je v pořádku.
V plecháčku rozpustíme máslo, kterým dokonale (otáčením hrnků) smočíme celé stěny 3 hrnků, na dně zůstane vrstvička toho co steče. Na pečlivosti tohoto kroku závisí úspěšné vyndání uvařeného knedlíku z hrnku. Vymazané hrnky naplníme těstem.
Jelikož je příprava těsta rychlá, je vhodné začít přípravou vařicí vody, mezitím zmáknout těsto a naplněné hrnky vložit na hadr (aby nepraskly) do kastrolku s již se vařící vodou. Voda v kastrolku dosahuje pouze do poloviny hrnků. Vaří se přiklopené 30 min.