Hříbková polévka

Ingredience:

500 g hříbků
1 velká cibule
2 lžíce másla
0,5 l zeleninového vývaru
sůl
žloutek
100 g smetany

Popis:

Hříbky očistíme a nakrájíme.Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky a na másle cibulku osmahneme.Přidáme houby a necháme vydusit všechnu vodu.
Do hrnce nalijeme vývar a přivedeme k varu.Přidáme houby,osolíme a 10 min. vaříme.Zašleháme žloutek do smetany, smícháme asi se třemi lžícemi horkého vývaru a vše smícháme. Smetanu pomalu a za stálého míchání vlijeme do vývaru a minutu vaříme.