|
Výpis položky katalogu Varime Recepty.cz
|
|
|
Hrášková polévka s mátou a zakysanou smetanou
|
| Doba přípravy: | 01:00 |
| Počet porcí: | 4 |
| Autor: | |
| Přidáno/změněno: | 14.5.2014 |
|
Ingredience:
máslo 2 lžíce
smetana 300 ml
cibule 2ks
kefír 3lžíce
hladká mouka 3lžíce
zakysaná smetana 3lžíce
mletý pepř
zeleninový vývar 750ml
vařený hrášek 600g
nasekaná máta 1lžíce
|
|
Popis:
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Pak přidáme hladkou mouku a orestujeme ji. Za stálého míchání do orestované mouky přilijeme polovinu vývaru a přivedeme ji k varu. Do zahuštěného přilijeme mléko a vaříme asi 15 minut.
Mezitím přivedeme k varu druhou polovinu vývaru a v ní povaříme hrášek.
Mražený hrášek vaříme 5 minut a čerstvý 8 - 10 minut. Pak jej necháme zchladnout. Přidáme jej do uvařeného základu a spolu s nasekanou mátou vše rozmixujeme dohladka. Polévku dáme provařit a ochutíme je solí a pepřem.
Zakysanou smetanu smícháme s kefírem. Hotovou teplou polévku podáváme zjejmněnou lžící smetany s kefírem a zdobíme ji lístky máty.
|