Hradecké koule

Ingredience:

mletý bůček a játra
žemle
sůl
1-2 stroužky čeneku
1 vejce
pepř
kmín
mléko
sádlo

Popis:

Rohlík namočený v mléce vymačkáme a umeleme s masem, játry a česnekem.
Přidáme vejce, sůl, pepř a tvoříme malé koule, které poklademe do pekáčku na sádlo.
Pokmínujeme, podlijeme a pečeme do červena.
Podáváme s chlupatými knedlíky a kysel. zelím.