Hrách po španělsku

Ingredience:

350 g hrachu
3 lžíce oleje
1 cibule
300g rajčat (nebo 3 lžíce rajčatového protlaku)
1 stroužek česneku
1 vejce uvařené natvrdo
sůl, pepř

Popis:

Přebraný, propláchnutý hrách namočíme na tři hodiny do studené vody, pak jej v téže vodě uvaříme doměkka. Na oleji osmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, vmícháme spařená, oloupaná a pokrájená rajčata (nebo rajčatový protlak a 3 lžíce vody) a podusíme je. Hrách scedíme, s několika lžícemi vývaru přidáme k rajčatům, okořeníme je třeným česnekem a pepřem, osolíme je a krátce podusíme. Před podáním hrách posypeme hrubě nastrouhaným vejcem.