Hovězí znojemská pečeně

Ingredience:

hovězí maso zadní
slanina
sůl
tuk
voda pitná
mouka hladká
okurky sterilované

Popis:

Maso protkneme slaninou,osolíme a opepříme.Na tuku osmahneme na plátky nakrájenou cibuli.Maso přidáme do základu,opečeme a přidáme vodu.Maso pečeme do měka.Během pečení maso otáčíme,přeléváme šťávou a podlíváme.Měkké maso vyjmeme,šťávu vydusíme na tuk,zaprášíme moukou,rozředíme vodou,rozmícháme a povaříme.Provařenou šťávu procedíme a popřípadě dochutíme solí.Sterilované okurky nakrájíme a přidáme do šťávy.