Hovězí závitky se zelím

Ingredience:

hovězí maso zadní - 4 plátky (cca 600 g)
kysané zelí - 500 g
pepř
kmín
sůl
střední cibule
masový vývar - cca 1/2 l
brambory - 1000 g

Popis:

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, nepatrně pokmínujeme a opepříme a naplníme vymačkaným zelím. Závitky spíchneme nejlépe párátky.
Cibuli nakrájíme na kostičky a v rendlíku osmahneme na tuku (nejlépe na sádle) až zesklovatí. Potom vložíme naplněné závitky a za občasného podlévání vývarem dusíme až maso změkne. Vydušenou šťávu mírně zahustíme a podáváme s vařeným bramborem.