Ingredience:
4 hovězí plátky (cca po 150 g),
50 g anglické slaniny (nebo kladenské pečeně),
50 g párků,
40 g tuku (i sádla),
1 cibule,
4 stroužky česneku na pomazání plátků a 2 až 4 na přidání ke smažené cibuli),
mletý pepř, sůl,
hladká mouka na zahuštění
1/2 až celá kostka masoxu (podle množství omáčky)
|
|
Popis:
1. Plátky naklepeme, na 3 až 4 místech nařízneme a po obou stranách osolíme a opepříme.
2. Po vnitřní straně potřeme rozetřeným česnekem, poklademe plátky slaniny a na kolečka nakrájenými párky. Stočíme a převážeme režnou nití nebo upevníme jehlami nebo párátky.
3. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova a před koncem smažení přidáme na kostičky nakrájený česnek.
4. Závitky zaprášíme moukou, kterou trochu zamáčkneme.
5. Na pánvičce závitky osmahneme po všech stranách.
6. Do papiňáku s cibulí a česnekem přendáme závitky a přilijeme rozpuštěné přípeky z pánvičky. Dolijeme vřelou vodou, přidáme masox a necháme 40 až 50 min. dělat.
7. Hotové závitky vyjmeme, omáčku dochutíme a procedíme, vrátíme závitky a ještě chvíli prohřejeme.
Příloha: rýže, houskový knedlík, hranoky, zeleninový salát.
|