Hovězí závitek s olivami

Ingredience:

4 hovězí plátky
olivy (počet podle velkosti plátků)
anglická slanina 100 g
tymián zelený
sůl
čerstvě drcený peř
olivový olej
lžička hl. mouky
hovězí vývar
trochu másla

Popis:

Plátky naklepeme,posolíme,dobře opepříme.Na okraj plátku naskládáme do řady olivy,na zbytek plátku dáme anglickou,na ní poklademe lístky tymián.Plátky začneme balit tak , aby olivy tvořily střed a spíchneme párátky.
Plátky dusíme na oleji a podléváme vývarem.Na závěr můžeme zjemnit máslem.Podle potřeby zapřášíme moukou.