Hovězí plátky s houbami a smetanou

Ingredience:

4 hovězí plátky
1 lžíce drobně rozkrájené slaniny
1 lžíce másla nebo oleje
1 lžíce hladké mouky
1 středně velká cibule
šálek pokrájených žampiónů nebo hříbků
1 lžíce kaparů
1 lžíce sekané petrželové natě
sůl
citronová šťáva
smetana

Popis:

Hovězí plátky naklepeme,na okrajích nařízneme,poprášíme je slabě moukou,osolíme a po obou stranách opečeme na másle.Opečené maso vyjmeme na talíř,k máslu přidáme slaninu,sklovitě ji rozškvaříme a osmahneme na ní do světle žluta jemně sekanou cibuli.Na cibuli pak krátce osmahneme houby,přidáme opečené plátky,posypeme je sekanou petrželovou netí a za mírného podlévání dusíme doměkka.K měkkým plátkům přilijeme smetanu,přidáme usekané kapary,krátce povaříme a podle chuti zakapeme citrónovou šťávou.
PŘÍLOHY: jemné noky,makaróny