Hovězí minihamburgery

Ingredience:

800 g mletého hovězího masa
1 vejce
4 stroužky česneku
svazek petrželky
sůl
pepř
houstičky
300 g hladké mouky
10 g droždí
70 ml vlažné vody
1 vejce
3 lžíce olivového oleje
2 mladé (jarní) cibulky
2 lžičky soli
1 lžička cukru
200 g mozzarelly
½ listového salátu
kečup

Popis:

z droždí, cukru, trochy vody a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme vyběhnout
,do kvásku zamícháme zbytek mouky, vejce, nakrájenou cibuli, olivový olej a sůl
, z hotového těsta vytvarujeme malé houstičky, vkládáme na plech vymazaný olejem
,pečeme v troubě 12 minut při 180°C, necháme zchladnout
,mleté maso smícháme se sekanou petrželkou, česnekem, solí a pepřem, důkladně prohněteme,
vytvoříme malé placičky a na oleji opečeme z obou stran, na papírovém ubrousku nechám okapat
, na rozkrojené houstičky vkládáme karbanátek, salát, plátek mozzarelly a kečup, přiklopíme druhou
půlkou houstičky