Houbový kaviár

Ingredience:

1/2 kg čerstvých aromatických hub (pečárky, klouzky, čirůvky)
2 cibule
3 stroužky česneku
citrón
pepř
sůl
2 lžíce oleje
pažitku

Popis:

Očištěné houby nakrájíme a opečeme na rozpáleném tuku. Zvlášť necháme zesklovatět cibuli, pak ji přidáme k houbám a společně dusíme, až jsou houby měkké. Vychladlé je pak s cibulí umeleme na masovém strojku, dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem, citrónem a pažitkou. Podáváme jako pomazánku na chleba.