Houbové rizoto s hráškem

Ingredience:

400g hub
50g anglické slaniny
150g krůtí šunky
1 lžíce másla
1 cibule
4 stroužky česneku
1/8l červenáho vína
500g rýže
vývar
4 lžíce sterilizovaného hrášku
lžíce hladké mouky
pepř,sůl

Popis:

Opranou rýži zalijeme vývarem,zakapeme olejem,osolíme a podusíme do měkka.Potom přimícháme okapaný hrášek a směs opepříme.Do máslem vymazané ohnivzdorné misky směs urovnáme a dáme zapéct.Mezitím na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli a česnek,přidáme plátky očištěných hub,na nudličky nakrájenou šunku a anglickou slaninu,osolíme a podlijeme vínem.K udušeným houbám přilijeme smetanu zahuštěnou moukou a směs chvíli povaříme.Rýži vyklopíme ze zapékací misky a podáváme přelitou již připravenou houbovou směsí.