|
Popis:
Sušené houby namočíme na 10 min. do studené vody, a poté necháme povařit. Scedíme, vývar z hub přidáme do kuřecího, a houby nadrobno nakrájíme.
Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, a dáme je restovat na olivový olej do hlubšího hrnce na cca 5 min. Poté do hrnce přidáme rýži a 1 min. mícháme, aby se rýže pěkně obalila olejem. Přilijeme víno a mícháme, až se víno vsákne. Pak přidáme nadrobno nakrájené houby a přilejeme naběračku horkého vývaru (vývar musíme neustále vařit), mícháme až se vývar vsákne. Takto pokračujeme cca 20 min. Ochutnáme, a pokud je rýže na skus "al dente", odstavíme hrnec z plotny, přidáme do něj ještě trochu vývaru, parmazán, pokrájenou petržel a máslo, důkladně promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme cca 3 min. stát. Poté ještě promícháme a můžeme servírovat.
Doplňkem mou být orestované hřiby či žampióny, kuřecí prsa orestovaná na másle nebo jakékoliv bílé maso i zelenina
|