Houbové placičky

Ingredience:

1000 g čerstvých hub
100 g rostlinného másla
sůl, mletý pepř, drcený kmín,
3 vejce
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce strouhanky
1 lžíce nasekané petrželky
5 stroužků česneku
olej na smažení
hladká mouka na obalování
Na ozdobu:
listy hlávkového salátu
1 nebo 1/2 větší papriky nakrájené na kolečka

Popis:

Čerstvé houby očistíme a rozkrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V hlubší pánvi rozehřejem máslo, přidáme houby a za častého míchání je orestujeme.
Potom houby stáhneme z plotýnky, ochutíme solí, pepřem, kmínem, přilijeme rozšlehané vejce, přidáme mouku, strouhanku, usekanou petrželku a česnek. Směs promícháme a necháme vychladnout.
Na talíř prosijeme hladkou mouku. Z houbové směsi vytvoříme malé placičky, obalujeme je v mouce a opékáme na rozehřátém oleji přibližně 5 minut z obou stran dorůžova.
Hotové placičky ozdobíme listy salátu a paprikou.