Houbová pomazánka-trochu jinak

Ingredience:

20 g másla
500 g hříbků (mohou být i žampióny)
šťáva z citronu
sůl
dva žloutky
2 lžíce oleje (nejlépe olivového)
20 g hladké mouky
0,2 dl bílého vína
petrželka

Popis:

Houby nadrobno nakrájíme, pokapeme citronem, osolíme a podusíme na malém množství olivového oleje. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji šťávou, kterou pustili houby, několika kapkami vína, rozšleháme a povaříme do zhoustnutí. Do omáčky přidáme houby, sůl, zelenou petržel a žloutky, zamícháme a hned odstavíme. Namažeme na opečený tmavý toustový chléb.
Přeji dobrou chuť