Houbová čalamáda II.

Ingredience:

1,8 kg hub
90 dkg paprik nakrájet na proužky
60 dkg cibule nakrájet na půl kolečka
1/4 kg rajčatového protlaku
1/4l kečupu
1/4 l oleje
Nálev:
2dcl vody
3-4 dcl octa
6ks pepře
6 bobkových listů
6 hřebíčků
6 nového koření
30dkg cukru
6dkg soli

Popis:

houby nakrájet, povařit ve slané vodě 3-5 minut. od bodu varu, propláchnout studenou vodou nechat okapat. Houby smíchat s cibulí a paprikami. Na to dát: 1/4 kg rajčatového protlaku, 1/4l kečupu, 1/4 l oleje.
Nálev převařit a přecedit.
Nálev zamícháme s houbovou směsí s cibulí a paprikama a ještě vše dohromady převařit. Dát do zavařovacích skleniček a zavařovat asi 20 minut