Houbová čalamáda

Ingredience:

1kg cibule
1kg paprik různých barev
1,5kg hub
10 bobulí nového koření
10ks bobkového listu
3dcl vody
4dcl octa
25-30dkg cukru
6dkg soli

Popis:

Houby krátce povaříme ve slané vodě.
Nakrájíme cibuli s paprikou na větší kousky a přidáme k houbám, které jsme předem scedily.
Zalijeme lákem z koření a necháme uležet 24hod. v keramické nádobě.
Sterilujeme 15-20 minut při 90°C.