Houbočalamáda

Ingredience:

1,75 kg hub
90 dkg paprik
2 velké cibule
25 dkg kečupu
25 dkg rajského protlaku
2 dcl oleje
30 dkg cukru
lák:
4 dcl octa
2 dcl vody
6 dkg soli
10 ks nového koření
10 ks hřebíčku
6 ks pepře
6 ks bobkového listu

Popis:

Houby povařit 2 - 3 min a propláchnout studenou vodou,
papriky a cibuli nakrájet na kousky, přidat 25 dkg kečupu, 25 dkg rajského protlaku, 2 dcl oleje, 30 dkg cukru. Vše smíchat s houbama
Lák:
4 dcl octa, 2 dcl vody, 6 dkg soli, 10 ks nového koření, 10 ks hřebíčku, 6 ks pepře, 6 ks bobkového listu - 5 min svařit a nechat vychladnout, scedit.
Všechno smíchat, dát do sklenic, zalít lákem a sterilizovat.
Z této dávky uděláme 3,5 kg houbočalamády.