Hořká okurková omeleta

Ingredience:

1 středně velký plod okurky (momordica charantia - karavela)
malou cibuli
tři stroužky česneku
rajčata
dvě vejce a olej na smažení.

Popis:

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a vsypte na rozpálený olej. Krátce orestujte do světle hněda, přidejte na čtvrtky nakrájená rajčata a proužky karavely zbavené semen. Za stálého pohybování pánví zeleninu prudce orestujte, zmírněte plamen na minimum a zalijte rozkvedlanými vejci. Omeletu dochuťte pepřem a solí a ihned podávejte.