Holandská placka

Ingredience:

1 veľký zemiak,
1 vajíčko,
koreniny (majoránka, čierne korenie, paprika),
kúsok syra na strúhanie,
olej,
soľ

Popis:

Zemiak postrúhame na hrubom strúhadle, posolíme a pridáme koreniny podľa chuti. Všetko spolu premiešame. Na panvici rozohrejeme olej a zo zmesi urobíme placku - pečieme na miernom ohni, kým nie je dozlatova usmažená. Otočíme a na vrch rozklepneme vajíčko, posolíme ho a poprášime mletou paprikou (pikantnou či sladkou podľa chuti), zasypeme syrom a opäť pomaly smažíme prikryté tak, aby sa vajíčko urobilo na spôsob "volského" oka. Po upečení vyberieme - prípadne osušíme prebytočný tuk kuchynskou papierovou utierkou, podávame s kečupom, tatarkou, zeleninou.