Hamburské brambory

Ingredience:

750g zemiakov
3 vajcia
50g masla
korenie
soľ
tuk na vyprážanie

Popis:

Zemiaky uvaríme v šupe a ešte horúce olúpeme, prelisujeme alebo najemno nastrúhame. Vmiešame do nich rozpustené maslo, koreni, soľ a žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka spojíme s kašou. Lyžicou namočenou v tuku naberáme kúsky kaše, kladieme na rozpálený tuk a vyprážame dozlatista. Je to vhodná príloha k zelenine.