Halawet smid

Ingredience:

1 a 0,5 sklenice krystalového cukru
1 sklenice vody
1 lžíce citronové šťávy
1 sklenice krupice
1 lžíce másla
2 sklenice sladkého sýra nebo tvarohu
půl sklenice mandlí nebo ořechů

Popis:

Cukr rozpustíme ve vodě, přidáme citronovou šťávu a povaříme.
Krupici opečeme na másle do sucha, vsypeme do cukrového sirupu a uvaříme hustou kaši (je-li krupice příliš hustá, rozředíme ji vodouo a povaříme).
Ovčí sýr nebo sýr Akawi nakrájíme na malé kousky a namočíš do teplé vody, kterou občas vyměníme. Po několika hodinách se sůl vylouhuje a sýr bude sladký.
Rozdrobený sýr dáme na dno mísy a zalijeme hustou krupicí.
Pokud nemáme sýr. můžeme použít tvaroh.
Zdobíme oloupanými, rozpůlenými a opraženými mandlemi nebo ořechy.