Gruzínská telecí játra

Ingredience:

500g jater
50g oleje
sůl
pepř
8 vajec
2 velké cibule
4 menší rajčata
60g másla

Popis:

Játra nakrájíme na silnější hranolky a rychle opečeme na teflonové pánvi na oleji. Osolíme, opepříme a vložíme do vymazaných ohnivzdorných misek. Do každé misky vyklepeme 2 vejce, na ně položíme na polovinu misky syrovou cibuli nakrájenou na kolečka a na druhou stranu misky plátky rajčat. Na to dáme drobné kousky másla a v horké troubě rychle zapečeme. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.