Grundle-recept na malé rybky

Ingredience:

ryby(malé)
sůl
strouhanka
vejce
hladká mouka
máslo
olej(na smažení)

Popis:

Rybky očistíme-nechámeme jim hlavy a ploutve-pokud chceme,ale můžeme se hlav i ploutví zbavit),mírně je osolíme a necháme 30 minut odležet.
Rybky osušímeme papírovými ubrousky,obalíme v mouce,rozšlehaných vejcích a strouhance.Strouhanku lehce přitlačíme a klademe je do vyšší vrstvy rozpáleného oleje.Po osmažení odstraníme přebytečný tuk papírovými ubrousky.
Podávají se pokapané máslem a zdobené dílky citronu.

Příloha:
nové brambory nebo zeleninová obloha.Lze je podávat s nastrouhaným křenem,tatarskou omáčkou a slaným bílým pečivem.