Gratinovaná zelenina

Ingredience:

2 menší cukety
4 rajčata
2 koule mozzarelly
1 červená cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
oregano
sůl
pepř
čerstvé bylinky na zdobení.

Popis:

Zeleninu omyjte. Cukety nekrájejte na plátky široké asi 1 cm, rajčata i cibuli nakrájejte na kolečka. Do pekáčku vymazaného olivovým olejem vyrovnejte vrstvu cuket, rajčat a cibule, zeleninu mírně osolte, rovnoměrně poklaďte prolisovaným česnekem, posypte oreganem, pokapte olejem a vrstvy zopakujte a opět lehce osolte a ochuťte kořením. Zeleninu dejte na 10 minut do vyhřáté trouby. Mozzarellu sceďte a nakrájejte na plátky. Zeleninu pokryjte mozzarellou, posypte sekanými bylinkami a hrubě mletým pepřem. Pekáček vraťte do trouby asi na 8 minut. Pokrm ozdobte zeleninou a podávejte s celozrnným pečivem.