Gemerské knedlíky

Ingredience:

1500 g brambor
300 g uzeného masa
majoránka
mletý pepř
nastrouhaný česnek
100 g hladké mouky
120 g uzené slaniny

Popis:

Oloupané brambory nastrouháme a dáme na sítko okapat. Potom z nich ještě vymačkáme vodu, dáme do mísy, přidáme mleté uzené maso, majoránku, mletý pepř, česnek rozetřený ze solí, mouku a všechno promícháme. Z těsta děláme knedlíky, obalíme je v mouce a vhodíme do vařící solené vody a necháme vařit 10 minut (podle velikosti knedlíků). Potom je vyjmeme, polejeme rozškvařenou slaninou nakrájenou na kostičky a ihned podáváme. Můžeme je podávat také s kyselým nebo vařeným zelím.