Frenštátský fojt

Ingredience:

vepřová plec b.k. 1000g
vepřová játra 500g
cibule 200g
olej stolní 300g
vepřová bránice 300g
pepř mletý 2g
kmín 10g
česnek 30g
voda 300g
sůl 30g

Popis:

Maso z vepřové plece umeleme, přidáme koření, česnek, cibuli osmaženou na skleněno, vodu a vše řádně zamícháme. Z vepřových jater nakrájíme hranolky, které na tuku opečeme. Opečené hranolky jater obalujeme sekanou směsí,zabalíme do připravených čtverečků bránice. Takto připravené fojty uložíme na pekáč a dáme péct do trouby. Hotové fojty podléváme výpekem.

Váha jedné porce je 150g, z toho 100g masa.