Francouzská omeleta

Ingredience:

4.vejce
1.lžička citr.šťávy
3.lžičky škrobu
3.lžíce másla
40g brokolice
300g sterilované kukuřice
2 rajčata
kelímek zakys.smetany
sůl,bílý pepř
strouhaný muškát.oříšek(špetka)

Popis:

Z bílků ušleháme tuhý sníh,přimícháme opatrně citr. šťávu a zahustíme dvěmi lžičkami škrobu.
Osolíme,opepříme,přidáme muškát.oříšek a vmícháme 4 žloutky.
Zeleninu krátce podusíme a zahustíme smetanou s jednou lžičkou škrobu.Z vaječné hmoty vytvoříme dvě omelety.Pečeme 10.min. po každé straně a naplníme podušenou zeleninou.