Francouzká cibulová polévka

Ingredience:

2 lžíce másla;
olivový olej;
2 stroužky česneku;
900g cibule;
2 lžíce hladké mouky;
200ml bílého vína;
sůl;pepř;tymián;bobkový list;
2 veky;
60g strouhaného sýra;
1 kostka slepičího bujónu;
zelená petrželka

Popis:

Oloupanou cibuli nakrájejte na silná kolečka a 2/3 osmažte na másle s trochou oliv. oleje do světle hněda.Přidejte zbytek cibule a nechte zesklovatět.Zasypte hladkou moukou a důkladně rozmíchejte.Zalijte horkou vodou a přidejte koření, celé stroužky česneku,kostku slepičího bujónu a dořeďte vínem.Pod pokličkou nechte na mírném ohni probublávat asi 0,5 hod.Plátky veky osmažte dozlatova,poklaďte je na dno polévkových talířů,zasypte sýrem a přilijte horkou polévku.Ozdobte nasekanou petrželkou.