Flambovaný hovězí steak na zeleném pepři

Ingredience:

400 g hovězího zadního BK
1dcl oleje
1 polévková
lžíce zeleného pepře
0,5 dcl koňaku
3 polévkové
lžíce ústřičné omáčky
6 jarních cibulek
1 žlutá
paprika
čerstvý chléb
sůl pepř

Popis:

Plátky masa naklepeme,osolíme,opepříme a zalijeme
0,5 dcl oleje a takto připravené na tři dny ne-
cháme odležet v chladničce.Po třech dnech naložené
maso po vyjmutí opět zlehka osolíme a na rozpáleném
oleji cca tři minuty na každé straně spolu se ze-
leným pepřem pečeme.Při pečení steak zalijeme koňa-
kem a pánev nakloníme tak,aby koňak začal hořet.
Flambovaný steak podlieme ústřičnou omáčkou a
přidáme pokrájenou jarní cibulku,na slabé
proužky nakrájené papriky a vložíme do pře-
dem vyhřáté trouby cca na 180°C a dopékáme
přibližně 5 minut.Hotový steak podáváme s
hořčicí a čerstvým chlebem.