Filé na zelenině s vínem

Ingredience:

600g filé
2citrony
1cibule
2 zeleninové papriky
olej
2 stroužky česneku
4 rajčata
2dl červeného vína
2 bobkové listy
po lžičce sušené bazalky
tymiánu
majoránky
1 lžička worcesterské omáčky
sůl
mletý černý pepř
pažitka

Popis:

Omyté filé pokapeme citrónovou šťávou a necháme na chladném místě 60 minut. Cibuli a papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém oleji osmažíme, přikryjeme a dusíme 10 minut. Přidáme prolisovaný česnek, rajčata zbavená jadérek a nakrájená na osminky, červené víno, bobkový list, bylinky a worcesterskou omáčku. Při mírné teplotě dusíme dalších 10 minut. Okapané filé nakrájíme na kostky, oloupaný citron na plátky, přidáme k zelenině, přikryjeme a dusíme ještě 15 minut. Nakonec posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme s vařenou rýží čerstvou zeleninou