Fazolová polévka Costa Rica

Ingredience:

45g barevných fazolí
50g černých fazolí
50g červený fazolí
120g nakrájené slaniny
2ks nadrobno nakrájené cibule
1ks nadrobno nakrájené mrkve
1l kuřecího vývaru
1/2 lžičky majoránky
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky papriky
špetka cayenneského pepře
1lžíce prášku chili
5 kapek omáčky tabasco
1/2 lžičky worcestrové omáčky
1lístek vavřínu
80ml sherry
120g kyselé smetany
35g najemno nakrájené červené cibule

Popis:

Namočte Fazole do vody na 8hodin nebo přes noc.Ve velkém hrnci osmažte slaninu.Přidejte zeleninu a duste do mněka.Přidejte fazole,kuřecí vývar,koření,Tabasco,Worcestrovou omáčku a lístek vavřínu.Zakryjte a vařte na mírném ohni jeden a půl hodiny.Odstrante lístek vavřínu.Zpracujte polévku v mixeru po malých dávkách.Vratte ji do hrnce a opět zahřejte.Přidejte sheery.Dejte polévku do misek a navrch dejte kyselou smetanu.Ozdobte červenou cibulkou. Pozor velice pikantní kdo nemá rád snižte dávku koření.