Fazole v omáčce

Ingredience:

fazole bílé 150 g
sádlo 15 g
cibule
mouka hladká 10 g
mléko 1 dcl
paprika mletá sladká
vývar hovězí
sůl

Popis:

Přebrané fazole propláchneme několikrát ve vodě, zalijeme
studenou vodou a necháme dvě hodiny bobtnat. Pak je vtéže vodě uvaříme doměkka. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme moukou, osmažíme,
vmícháme mletou papriku a po zpěnění zalijeme vlažným vývarem i
vývarem z fazolí. Rozšleháme, chvilku povaříme, přilijeme smetanu
(mléko), osolíme a dobře provaříme (nejméně 20 minut). Přidáme
ocezené fazole, přisolíme a ještě krátce povaříme.