Falešný tatarák ze zeleniny

Ingredience:

3 menšie baklažány/do 75g/
1-2 lyžice olivového oleja
3 paradajky
1 zelená paprika
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 kyslá smotana/nemusí byť/
1 lyžička sójovej omáčky
kečup
kremžská horčica
petržlenová vňať
pažítka
oregano
rasca
kari korenie
čili korenie
mleté čierne korenie
soľ

Popis:

Umyté neošúpané baklažány dáme na hlbší plech, podlejeme vodou a v horúcej rúre upečieme. V polovici pečenia ich obrátime. /Rúra elek.180C, teplovzd.160C,plynová st.3/
Upečené baklažány prudko ochladíme pod tečúcou vodou.Ošúpeme ich a dužinu nadrobno nakrájame.Vložíme do misky,zalejeme olivovým olejom a roztlačíme vidličkou,resp.mixerom.Paradajky a papriku pokrájame na malé kocky, ošúpanú cibuľu posekáme na drobno,cesnak pretlačíme a pridáme k baklažánom. Pridáme kyslú smotanu a všetky ingrediencie spolu zmiešame. Zmes ochutíme sójovou omáčkou, horčicou, kečupom a korením podľa chuti.Nakoniec primiešame na drobno nakrájanú petržlenovú vňať a pažitku. Nátierka je vynikajúca na hrianky, alebo chlieb s maslom. V chladničke vydrží dlho.