Eichnerův králík

Ingredience:

králičí zadek
50g másla
3 stroužky česneku
sůl
1 citron
vývar
česneková majonéza:
1 majolka
60g bílého jogurtu
3 stroušky česneku
sůl

Popis:

Králičí kytu a hřbet omyjeme, osušíme, potřeme česnekem utřeným se solí a necháme odležet.
Na rozehřátém másle králika opečeme, pokapeme citronovou šťávou, zalejeme vývarem a pečeme. během pečení potíráme česnekovou majonézou připravenou smícháním uvedených surovin.
Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na porce, které přeléváme výpekem.
Přílohu volíme podle chuti.