Dvojbarevná roláda

Ingredience:

na cesto :
8 vajec
180 g kryštálového cukru
150 g polohrubej múky
1 vrecúško vanilkového cukru
citrónovú kôru
štipku soli
tuk a múku na vymastenie a vysypanie plechu.
na krém potrebujeme:
200 g masla
150 g práškového cukru
50 g kakaa
1 vajce
džem podľa chuti
najlepšie kyselkavý ako napríklad ríbezľový
2-3 pl rumu
čokoládová poleva

Popis:

Do bielkov dáme štipku soli a ušľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a vanilkový cukor, postrúhanú citrónovú kôru a žľtky. Napokon zapracujeme aj múku.
Polovicu cesta vlejeme na vymastený, múkou vysypaný plech, povrch
zarovnáme. Do druhej polovice cesta vmiešame kakao. Hmotu navrstvíme
na biele cesto a dáme piecť do predhriatej rúry. Upečenú roládu vyklopíme na vlhký obrúsok a rýchlo skrútime. Krém vymiešame z masla, vajca, práškového cukru a kakaa. Džem rozmiešame s rumom a natrieme ho na rozbalenú, už vychladnutú roládu. Na džem dáme kakaový krém. Roládu potom znovu zvinieme, povrch tiež
potrieme ostatkom džemu a polejeme čokoládovou polevou.