Dušená roštěná se žampiony a šunkou

Ingredience:

4 porce roštěnek
lžička soli
trocha pepře
2 lžíce oleje
1 cibule
1 malá mrkev
kousek celeru
2 bobkové listy
trocha tymiánu
lžička solamylu
2 dl bílého vína
50g šunky
50g slaniny
100g sterilovaných žampionů i s nálevem

Popis:

Porce roštěnek naklepeme,osolíme,opepříme a v kastrolku nebo pánvi v rozpáleném oleji opečeme. Maso vyjmeme a ve výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a kořenovou zeleninu. Vrátíme maso, přidáme bobkový list,zalijeme nálevem ze žampionů, přidáme případně trochu vývaru a dosíme do poloměkka. Pak maso opět vyjmeme, zeleninu orestujeme,přidáme máčený solamyl,bílé víno a doměkka dusíme.Procedíme,dochutíme a jako vložku dáváme na pánvi opečenou šunku a slaninu, kterou jsme nakrájeli na kostičky společně se žampiony.