Dušená cuketa od Libuše

Ingredience:

cuketa střední velikosti nejlépe zelená
kopr(může být ve sladkokyselém nálevu)
1 zelená paprika
zakysaná smetana
mléko
sůl, ocet
olej
hladká mouka

Popis:

Cuketu rozkrojíme, vybereme semínka, oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.V míse osolíme a necháme chvíli stát, až pustí vodu.
V nerezovém rendlíku osmahneme na oleji nadrobno nakrájenou zelenou papriku, chvilku podusíme a přidáme vymačkanou cuketu. Přikryjeme pokličkou a na ztlumeném ohni dusíme za občasného promíchání asi 15 minut.
Mezitím si připravíme na oleji jíšku z hladké mouky, zalejeme mlékem, chvilku povaříme. Vlejeme do podušené cukety, přidáme zakysanou smetanu a čerstvý nasekaný kopr(nebo sterilovaný ve sladkokyselém nálevu). Dochutíme octem a solí, chvilku necháme přejít varem.
Podáváme s dušeným hovězím masem pokrájeným na kostičky,poléváme dobrou šťávou s paprikou a rajčátky. Přílohou je nejlépe chleba.