Dunajské vlnky z odpalovaného těsta

Ingredience:

15 dkg tuku ( Hera)
15 dkg polohrubá mouka
1/4 l vody
špetka soli
6 vajec
Krém:
0,5 l mléko
vanil.cukr
2 žloutky
100 g polohrubé mouky
250 g máslo
rum
100 g cukr moučka

Popis:

Dáme vařit vodu s tukem, trošku solíme. Když voda hodně prudce vře, rychle vsypeme mouku a mícháme na hladkou kaši. Jakmile těsto zchladne, vpracujeme do něho vejce po vejci, šleháme až je těsto lesklé a hladké. Těsto rozetřeme na dva vymaštěné plechy. Vkládáme do hodně horké trouby a 5 min. neotvíráme. Pak teplotu zmírníme - pečeme asi 15 min.

Krém:
Uvaříme z mléka, vanilkového cukru, žloutků a mouky kaši. Do studené nešleháme máslo, 10 dkg cukru (moučka)lžíci rumu (raději víc).
Krém dáme mezi upečené těsto a pokapeme čokoládou.