Drůbeží terina

Ingredience:

krůtí řízky 3000 g
vepřová krkovice 400 g
slanina 700 g
cibule 100 g
smetana 200 g
vejce 10 ks
stock brandy 100 g
paštikové koření 10 g
sůl 30 g
pepř bílý 1 g
kuřecí játra 300 g
pórek 240 g
mrkev 300 g
hlávkový salát 4 ks
petrželka - nať 20 g
máslo 200 g
houby sušené 100 g

Popis:

Část masa povaříme, jemně umeleme a vyšleháme se smetanou
a kořením. Přidáme na nudličky nakrájená játra, promícháme a
naplníme do vymaštěné formy a proložíme zbylou dávkou masa a
pečeme.

Pečeme podle velikosti formy, ale vždy platí - pozvolnu aby pára
nepotrhala terinu.