Drůbeží játra po benátsku

Ingredience:

500 g drůbežích jater
500 g cibule i červené
olej na opékání
100 ml bílého vína
100 ml masového bujonu
1 lžíce octa balsamico
sůl
pepř
špetka cukru na dochucení

Popis:

Játra spařte vroucí vodou a nechte okapat. Odstraňte všechny nevzhledné kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné plátky. Na oleji zprudka orestujte játra, pak je vyjměte a ve stejném kastrole osmahněte cibuli. Osolte, opepřete, zalijte bílým vínem a vývarem a asi deset minut poduste. Vraťte játra, zakápněte balzamikovým octem a ochutnejte. Chuť dotáhněte špetkou cukru a ihned podávejte nejlépe s pečivem nebo rýží.