Drůbeží játra na židovský zoůsob

Ingredience:

1 polévková lžíce husího sádla
1 malá cibule
10 ks drůbežích jater(nebo kachních)
2 natvrdo uvařená vejce
sůl a pepř
maslo

Popis:

Jemně usekanou cibuli nechame na husím sádle zesklovatět,
přidáme na malé kousky nakrájená jatra a smažíme tak dlouho,až nejsou krvavé. Necháme vychladnout potom vše najemno posekáme. Nasekáme i natvrdo uvařená vejce a vše smíchame,osolíme,opepříme a přidáme trochu másla.
Podáváme chlazené.