Dršťková polévka z kotrče

Ingredience:

1 plodnice kotrče (cca500g)
1,5 l vody
1 cibule
2 lžíce sádla (tuku)
špetka pepře
špetka pálivé papriky
lžička kmínu
2 lžíce sladké papriky
2 stroužky česneku
1 kostka Masoxu(hovězího vývaru, bujónu)

Popis:

Důkladně propereme kotrče. Dá to práci, neboť má mnoho záhybů a drží se v něm jehličky. Dáme vařit zvlášť asi na 30 minut do vody.
V hrnci rozpustíme tuk na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou, paprikou a kmínem, uděláme jíšku. Tu zalijeme 1,5 litrem vody. přidáme kostku Masoxu a asi 45 minut povaříme. Kotrče nakrájíme na proužky a přidáme do polévky. Přidáme prolisovaný česnek, dochutíme pepřem a ještě chvíli povaříme. Na závěr přidáme lžíci nasekané petrželky.